Finca La Barca - Huile d'Olive à la Truffe Noire - 100mL

L'alliance d'un terroir d'exception et de l'or noir.

Ce n'est pas une simple huile aromatisée, c'est le résultat d'un savoir-faire issu de Plasencia, au cœur de l'Estrémadure (Extremadura), dans la province de Cáceres en Espagne

Le terroir : C'est une région de caractère, sauvage, loin de l'agriculture intensive. Le climat y est continental avec des étés chauds et des hivers frais. Ce stress climatique est bénéfique pour l'olivier : il force l'arbre à puiser ses ressources en profondeur, ce qui concentre les arômes dans le fruit.

La Variété : Arbequina de Plasencia les maîtres espagnols de l'huile d'olive ont choisi la variété Arbequina pour ce condiment. Cultivée sur ces terres riches proches de la rivière Tiétar, cette olive développe une douceur particulière et une texture soyeuse, sans l'amertume agressive de certaines variétés du sud.

C'est cette base douce et fruitée qui sert de "toile de fond" parfaite pour l'essence de truffe noire.

Profil Dégustation :

• Nez : Attaque franche et enveloppante de truffe, soutenue par des notes herbacées fraîches typiques de l'huile primeur.

• Bouche : Texture veloutée. L'arôme de la truffe noire tapisse le palais, suivi par la finale fruitée (amande, pomme verte) de l'Arbequina.

Utilisation Culinaire : Un produit de finition par excellence. À utiliser avec parcimonie pour "signer" un plat :

• Sur un risotto aux champignons pour exacerber le côté terreux.

• En filet sur une viande rouge grillée ou un carpaccio.

• Pour anoblir des plats simples : œufs, purées, pâtes fraîches.

Caractéristiques Techniques :

• Producteur : Finca La Barca

• Localisation : Plasencia, Estrémadure, Espagne 🇪🇸

• Ingrédients : Huile d'Olive Vierge Extra (100% Arbequina), truffe noire.

• Format : 100ml (Flacon verre fumé pour la préservation des polyphénols).